冬瓜，一年四季皆有，富含维生素B，其他营养料虽不丰富，但它的瓤有植物纤维，使人吃了极易消化，对肠胃颇有益。

冬瓜能消水肿，除了心和肺的水肿外，都有相当效力。而薏米也是消肿的好食材。

这道【冬瓜薏米水鸭汤】的功效：健脾利湿、消暑清热、滋阴养生。

食材

主料：薏米50g

     水鸭650g

     冬瓜530g

辅料：清水适量

步骤

1.食材：冬瓜、水鸭和炒过的薏米。

2.将水鸭择洗乾净，切块。

3.将水鸭放入煮锅中，加入适量的清水。

4.盖锅盖，大火煮滚。

5.焯烫一下，倒水再次洗凈水鸭和煮锅。

6.水鸭重新放入煮锅中，放入洗凈的薏米，一次性注入适量的清水。

7.将冬瓜洗凈，不用去皮，切大块。

8.放入煮锅中。

9.盖锅盖，大火煮滚。

10.揭盖，关火。

11.整锅倒入电炖锅中。

12.盖锅盖，通电，大火。

13.炖2小时，即可断电。

14.盛入碗中，就可美美享用啦。

小贴士：冬瓜带皮煲汤，有解暑功效。